夏の限定酒
季節限定酒・本生原酒限定酒
6月18日より販売開始

   
生原酒
[発売中]
神泉 無濾過生原酒
平成20年に仕込みましたお酒を瓶に詰め、低温でゆっくりと生熟成致しました。角の取れたまろやかな口当たりですが、旨味が甘く当たるトロッとした無濾過の生原酒です。
1260円　数量限定
数量:
   
氷室のにごり酒

[発売中]
神泉　氷室のにごり酒
平成20年に仕込みましたにごり酒を０度で熟成させ、和風シャンパンを思わせる仕上がりです。瓶内発酵方法で開けるとお酒が溢れ出し、口の中でとろける味わいです。
720ml詰　 1050円　
300ml詰　　473円（予約終了）
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氷室（ひむろ）とは、日本古来の氷を蓄えておく場所のことで現在の冷蔵庫にあたる。それが存在した場所が地名として残っている場合もある。
製氷する技術が無かった時代には、冬場にできた天然の氷を溶けないように保管する必要がある。正確な記録は残されていないが洞窟や地面に掘った穴に茅葺きなどの小屋を建てて覆い保冷したとされる。氷室の中は地下水の気化熱によって外気より冷涼であるため、涼しい山中などではこの方法で夏まで氷を保存することができる。このように天然の物を保管するしかない時代、夏場の氷は貴重品であり、永らく朝廷や将軍家など一部の権力者のものであった。