平成17年2月12日（土）
東酒造奥座敷にて第14回プードピア金沢が行われました。
今年のゲストは文学系の石川英輔さんを迎え
「江戸の宴会」をテーマに話されました。
石川県主催による「フードピア金沢2005」の25会場の１つとして当酒蔵で第14回目の食談会を開催しました。
当日は雪も積もらず、歩きやすくいい天候でした。食談が始まるまで、緑寿庵では薄茶席も設け、大半の方はお茶を頂きました。日本の文化を楽しんでいただけたと思います。
そして、きき酒ゲームで大変盛り上がっておりました。
今年のゲストは作家の石川英輔先生でした。そして、食談のテーマは「江戸の宴会」についてお話をする予定でしたが、石川さんはここに来てびっくりされたそうです。この会場の雰囲気が、まさにそのもので座敷バイキング形式だったそうです。
初回より続けております、寒ブリの切り出しは出世魚と云われ、先代よりお客様への接待には欠かさずお持てなしにとしております。今年のブリは12Kgと10Kg!もある天然物でした。2月に入っての規制でブリが捕れないにもかかわらず探していただきました。
（左の写真は12Kgです）
小松の寿司「千成寿司」さんマスター自ら、皆さんの前でブリをさばき、あまりの油の多さにびっくりしていたようです。（油が多いと包丁が入りにくいそうです）刺身とにぎりにして頂き、みなさん「すごくおいしい」と、とても好評でした。
（右の写真が千成さんのマスターです）

今日のフードピアに合わせてしぼった「しぼりたて　たれくち」も飲んで頂き、これもまた、大好評でした。
テーブルの真ん中の鍋は「泡汁」です。酒粕の代わりに。お酒の発酵途中の泡を入れます。神泉の得意料理です。かなりフルーティーな飲み口で、酒粕の嫌いな方でも「おいしい！」と言って頂きました。
（左写真は泡を入れているところ）
薄茶席の後、酒蔵でお酒のきき当てゲームの結果発表！。問題は 神泉の普通酒、本醸造、吟醸酒、吟醸生酒の4種類のお酒を飲んでいただき、どのお酒がどのお酒といっしょかを当てるゲームですが、今回のゲスト石川英輔さんはきき当ては惜しくも全問正解にはなりませんでしたが、3人の全問正解者が出ました。かなりの難問で、吟醸酒と本醸造酒が難しかったようです。
フードピア金沢は来年も開催する予定ですので、 是非、来年も沢山の方がお越し下さいますよう、宜しくお願いします。開催日、ゲストが、決まり次第、こちらのホームページで連絡致します。
プライベートは写真は終了しました。
（当日に会場に来られた方限定です。パスワードがありますので、メールにて問い合わせ下さい）